INNOVANDO EN EL SECTOR ALIMENTARIO
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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"Innovando en el Sector Alimentario" es una guía esencial para comprender las transformaciones que están redefiniendo la industria de la alimentación. El libro explora las tendencias más actuales en innovación, desde la sostenibilidad y la biotecnología hasta el impacto de la inteligencia artificial en la producción de alimentos. También aborda cómo la digitalización, el empaque sostenible y las nuevas estrategias de comercialización están cambiando el panorama. Con casos de éxito y una mirada al futuro, este texto ofrece una visión completa de los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector. Una lectura indispensable para quienes buscan entender y participar en la evolución de la industria alimentaria.
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