Interações entre práticas alimentares e identidades: ressignificando a escola pública e a alimentação escolar

Estudos sobre práticas alimentares no contexto do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) têm apontado um paradoxo: de um lado, o PNAE
avançou como política fundamentada no direito humano à alimentação adequada e, de outro, ainda apresenta um viés assistencialista que tende a contribuir para identidades estigmatizadas. Considerando esse contexto, um estudo
foi realizado, objetivando compreender as interações entre práticas alimentares em torno da alimentação escolar e identidades. A abordagem etnográfica
se configurou como percurso teórico-metodológico, tomando, como cenário,
uma escola pública no Município de Santo Antônio de Jesus, Bahia, Brasil,
do segundo ciclo do Ensino Fundamental. A etnografia foi realizada durante
sete meses, sendo constituída de observação do cotidiano alimentar da escola,
com registros em diário de campo, assim como realização de 23 entrevistas
com alunos e atores-chave. A análise do material produzido consistiu em um
exercício hermenêutico e categorização dos temas que emergiram. Este artigo
é um recorte dessa investigação em que duas categorias são apresentadas: a
primeira, “A escola é nossa”, analisa um movimento de ressignificação da escola ante uma identidade estigmatizada; a segunda, “A comida é o que une”,
apresenta a alimentação escolar como um elemento estruturante das identidades dos alunos e da própria escola. Os achados apontam também o quanto o
diálogo entre o campo da educação e o campo da alimentação e nutrição pode
contribuir para que a alimentação escolar integre as práticas escolares não
como um mero suporte nutricional, mas como comida que valoriza a escola
pública e seus sujeitos.

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