INVESTIGACIÓN DE MERCADOS PARA ESTRATEGIAS DE EXPANSIÓN GASTRONÓMICA
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Investigación de mercados para estrategias de expansión gastronómica es una obra que explora los fundamentos teórico-metodológicos de la investigación de mercados aplicada al sector gastronómico, analizando desde el análisis de la demanda y la segmentación de consumidores hasta la evaluación de tendencias emergentes y patrones de consumo. Examina críticamente la competencia en entornos locales e internacionales, integrando metodologías cualitativas y cuantitativas para la recolección y procesamiento de datos, así como herramientas de inteligencia comercial para la toma de decisiones estratégicas. Además, aborda la innovación en modelos de negocio, la gestión de marcas y la adaptación cultural en mercados diversos, proporcionando un marco riguroso para la formulación de estrategias de expansión sostenible y competitiva.
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