La Quinua como alternativa de cultivo rentable en la region de Lambayeque para el mercado Interno Y Externo

El estudio para demostrar que la quinua como opción de cultivo rentable en la diversificación de cultivos en la región Lambayeque es viable, abarco desde el análisis técnico-científico, hasta el estudio de rentabilidad económica y su comparativo frente al cultivo de arroz, que es el cultivo, que se pretende sustituir. Así pues se consideró el planteamiento de diversos escenarios teniendo en cuenta su comparativo con el arroz cascara que es el cultivo ya mencionado líneas arriba, así como la forma de llevar el cultivo, esto es el método de cultivo convencional y orgánico, así como la tecnología utilizada. Para ello, la presente investigación está dividida en cinco capítulos, los cuales abordan desde los aspectos técnicos-científicos y agrarios, hasta aspectos de competitividad y aspectos económicos siendo el más importante la rentabilidad que es hacia donde está orientada la presente tesis. En el capítulo primero se desarrolló los diversos conceptos técnicos, agrarios y nutricionales sobre la quinua ,formulados por diversos autores y entidades competentes a la misma, para de esta manera relacionarnos y comprender de una mejor forma la temática necesaria en el horizonte sobre el cual se desarrolla la investigación, asimismo se hace un análisis, dentro del cual se enmarca las características y procesos vinculados y necesarios para el cultivo y desarrollo de esta ,y si estos se cumplen plenamente para la región de Lambayeque. En el segundo capítulo la temática se desarrolló en base a la productividad de la quinua, como ha sido su evolución en los últimos años, que factores condicionan y tienen influencia en la productividad sea en mayor o menor medida, y como esto impacta en los rendimientos productivos. Asimismo se revisara las diferencias entre la producción de quinua orgánica y la producción de quinua convencional y sus respectivos costos productivos. En el tercer capítulo se abordó el mercado donde se desarrolla la producción de quinua, previamente analizada en el capítulo anterior, el análisis se hace teniendo en cuenta el mercado nacional e internacional y que condicionantes se tienen que cumplir para la inserción de esta, principalmente en el mercado internacional que es el de mayor demanda por quinua peruana. Por último el enfoque se centró en el análisis sobre la competitividad de la quinua peruana y que eslabones influyen en su cadena de desarrollo para que se pueda mejorar nuestra oferta y atender de manera más eficaz la demanda sobre nuestros competidores en el mercado.
[Lima: 2015]

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