LIDERAZGO DE ALTO IMPACTO EN LA INDUSTRIA GASTRONÓMICA GLOBAL
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Liderazgo de alto impacto en la industria gastronómica global es una obra que explora las dinámicas estratégicas, culturales y operativas que sustentan la excelencia en entornos culinarios internacionales. Aborda la innovación constante, la gestión del talento humano, la sostenibilidad en la cadena de valor, la digitalización de procesos, la experiencia del cliente, la diferenciación de marca, la adaptación a mercados emergentes, la ética en la toma de decisiones, la resiliencia organizacional, la cohesión de equipos multidisciplinarios, el liderazgo transformacional, la inteligencia emocional en contextos de presión, la gestión del cambio cultural y la creación de ecosistemas gastronómicos colaborativos.
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