LIDERAZGO EFECTIVO PARA ORGANIZACIONES DE GASTRONOMÍA SOSTENIBLE MODERNA
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Liderazgo efectivo para organizaciones de gastronomía sostenible moderna es una obra que explora la intersección crítica entre la gestión estratégica de recursos y la ética ambiental en la industria culinaria contemporánea. El texto analiza modelos de gobernanza resilientes, la optimización de cadenas de suministro ecoeficientes y el desarrollo de competencias directivas orientadas a la sostenibilidad operativa. Mediante un enfoque sistémico, se examinan las dinámicas de liderazgo transformacional necesarias para maximizar la rentabilidad social y el compromiso ecológico institucional.
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