LIDERAZGO EN LA TRANSFORMACIÓN DIGITAL DE NEGOCIOS GASTRONÓMICOS MODERNOS
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Liderazgo en la transformación digital de negocios gastronómicos modernos es una obra que explora los fundamentos estratégicos, operativos y culturales del liderazgo transformador en entornos culinarios en constante evolución digital. Aborda la integración de tecnologías emergentes en la cadena de valor gastronómico, la redefinición de la experiencia del cliente mediante plataformas digitales, la gestión del cambio organizacional, la innovación continua en modelos de negocio, la inteligencia de datos aplicada a la toma de decisiones, la sostenibilidad digital, la formación de equipos híbridos, la seguridad de la información, la automatización de procesos, la personalización de servicios, la gobernanza tecnológica, la adaptación a las tendencias del consumo digital, la digitalización del menú y la experiencia postventa, así como el desarrollo de una cultura organizacional resiliente y orientada al futuro.
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