LIDERAZGO PARA IMPULSAR LA INNOVACIÓN EN EMPRESAS GASTRONÓMICAS MODERNAS
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Liderazgo para impulsar la innovación en empresas gastronómicas modernas es una obra que explora las dinámicas multidimensionales de la gestión estratégica aplicada al sector culinario contemporáneo, analizando la convergencia entre la gestión del talento humano, la optimización de procesos operativos y la implementación de tecnologías disruptivas. El texto profundiza en modelos de gobernanza adaptativos que fomentan la creatividad organizacional, garantizando la sostenibilidad competitiva y la excelencia operativa en entornos de mercado altamente volátiles y exigentes.
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