LOGÍSTICA APLICADA A LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Logística aplicada a la producción de alimentos es una obra que explora con rigor académico los fundamentos teóricos y prácticos de la gestión eficiente en la cadena de suministro alimentaria abordando desde la planificación estratégica y el aprovisionamiento de materias primas hasta la distribución final y el control de calidad con énfasis en la optimización de procesos la trazabilidad y la sostenibilidad ambiental analizando modelos de inventario tecnologías emergentes normativas internacionales y casos de estudio que permiten comprender los desafíos contemporáneos en la producción industrial de alimentos y su impacto en la seguridad alimentaria y la competitividad empresarial.
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