LOGÍSTICA DE ABASTECIMIENTO EN RESTAURANTES Y HOTELES
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Logística de abastecimiento en restaurantes y hoteles es una obra que explora con rigor académico los fundamentos teóricos y prácticos de la gestión eficiente de suministros en la industria gastronómica y hotelera abordando desde la planificación estratégica de compras y la gestión de inventarios hasta la optimización de cadenas de suministro la evaluación de proveedores y la implementación de tecnologías innovadoras para reducir costos y mejorar la calidad del servicio analizando además casos de estudio que ilustran los desafíos contemporáneos y las soluciones aplicables en contextos reales.
Compartir:
Esta es una vista previa de los documentos vistos recientemente por el usuario.
Una vez que el usuario haya visto al menos un documento, este fragmento será visible.
Una vez que el usuario haya visto al menos un documento, este fragmento será visible.