LOGÍSTICA ESTRATÉGICA PARA HOTELES RESTAURANTES Y SERVICIOS CULINARIOS
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Logística estratégica para hoteles restaurantes y servicios culinarios es una obra que explora con rigor académico los fundamentos esenciales para optimizar la cadena de suministro en el sector hospitality mediante la gestión eficiente de aprovisionamiento almacenamiento distribución y control de inventarios así como la implementación de tecnologías innovadoras la planificación de demanda y la sostenibilidad ambiental abordando además la gestión de riesgos la calidad en el servicio la logística inversa y las estrategias colaborativas para garantizar competitividad operativa y excelencia en la experiencia del cliente en un entorno dinámico y globalizado.
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