LOGÍSTICA Y RENTABILIDAD EN NEGOCIOS DE ALIMENTOS
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Logística y rentabilidad en negocios de alimentos es una obra que explora con rigor académico los fundamentos teóricos y prácticos que vinculan la gestión eficiente de cadenas de suministro con la maximización de márgenes económicos en el sector alimentario abordando desde modelos de optimización de inventarios y transporte hasta estrategias de reducción de costos operativos análisis de riesgos en la cadena de frío implementación de tecnologías disruptivas como blockchain e inteligencia artificial para trazabilidad y demanda evaluación de indicadores clave de desempeño y su impacto en la competitividad así como estudios de caso que ilustran la aplicación de metodologías avanzadas en contextos reales consolidando un marco integral para la toma de decisiones estratégicas en entornos dinámicos y altamente regulados.
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