Modelación de los atributos que inciden en la elección del consumidor de alimentos funcionales
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Chau, Elena
El objetivo de la investigación fue establecer el modelo de regresión que mejor describa los atributos que inciden en el consumidor en la elección de alimentos funcionales, usando un diseño no experimental, de corte transversal, descriptivo correlacional multivariado. La muestra estuvo conformada por 623 personas mayores de 18 años de edad que acudieron a los supermercados de Chiclayo; a quienes se les aplicó un cuestionario a los clientes de los supermercados con la finalidad de estimar el modelo de regresión logística binomial múltiple llegándose a determinar a través de este modelo que los atributos intrínsecos que inciden en la elección del consumidor de alimentos funcionales son el sabor, el color y el precio, así mismo los atributos extrínsecos de mayor incidencia en la elección del consumidor son la información que contienen en las etiquetas y presentación de los productos. Por otro lado, se encontraron factores influyentes significativamente que contribuyen en la elección del consumidor siendo éstos como el sexo, ingresos económicos, grado de instrucción y el cuidado de la salud.
[Trujillo: 2022]
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