NEGOCIOS AGROALIMENTARIOS SOSTENIBLES Y ECONOMÍA CIRCULAR
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Negocios agroalimentarios sostenibles y economía circular es una obra que explora los fundamentos teóricos y prácticos de la transición hacia modelos productivos que integren eficiencia de recursos, resiliencia ecológica y viabilidad económica, analizando desde la gestión de cadenas de valor hasta la implementación de tecnologías limpias y sistemas de trazabilidad avanzados. Aborda la optimización de residuos mediante estrategias de upcycling y biorefinerías, así como la adaptación al cambio climático en cultivos y ganadería, evaluando marcos normativos internacionales y herramientas de economía circular como el análisis del ciclo de vida y los indicadores de sostenibilidad. También examina casos de éxito en cooperativas agroindustriales, finanzas verdes y políticas públicas que fomentan la circularidad, destacando el papel de la innovación en la reducción de la huella ecológica sin comprometer la competitividad del sector.
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