NUTRICIÓN APLICADA A LA SALUD PÚBLICA Y EPIDEMIOLOGÍA ALIMENTARIA
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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La nutrición aplicada a la salud pública conecta ciencia, política y comportamiento para proteger el bienestar de comunidades enteras. Este recorrido analiza cómo los determinantes sociales, los patrones alimentarios y la seguridad nutricional influyen en la incidencia de enfermedades crónicas e infecciosas, la obesidad y la salud materno-infantil. A través de políticas públicas, educación nutricional, intervenciones comunitarias y vigilancia epidemiológica, el lector descubre estrategias basadas en evidencia que integran nutrigenómica, sostenibilidad y cambio climático, ofreciendo una visión integral y prospectiva que orienta la nutrición hacia la prevención, la equidad y la promoción de la salud global.
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