NUTRICIÓN BASADA EN MECANISMOS BIOQUÍMICOS Y FISIOLÓGICOS
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Descubre un viaje fascinante por los secretos de la nutrición donde cada nutriente revela su papel en la química y fisiología del cuerpo humano y cómo la energía se transforma y se regula en un equilibrio delicado mientras macronutrientes y micronutrientes interactúan con enzimas y hormonas para mantener la homeostasis y potenciar la salud celular explorando la digestión, absorción y transporte de sustancias vitales y cómo proteínas, carbohidratos y lípidos intervienen en la función y estructura del organismo mientras la nutrigenómica y la nutrición aplicada abren nuevas fronteras en el rendimiento, la prevención y la longevidad.
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