NUTRICIÓN METABÓLICA Y REGULACIÓN ENERGÉTICA DEL ORGANISMO
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Este libro aborda de manera integral la nutrición metabólica y la regulación energética del organismo, explorando cómo la alimentación influye en la producción y el gasto de energía, la función de macronutrientes y micronutrientes, y la interacción con hormonas y genes. Se analizan rutas metabólicas clave como la glucólisis, el ciclo de Krebs y la cadena respiratoria, la regulación de lípidos, proteínas y azúcar en sangre, y el papel del hígado y la microbiota intestinal en la homeostasis energética. Además, se estudian adaptaciones al ejercicio físico, desequilibrios metabólicos, estrés oxidativo y estrategias para la pérdida o mantenimiento del peso, incorporando la nutrigenómica y tecnologías avanzadas de medición del gasto energético, todo con perspectivas futuras orientadas a optimizar la salud metabólica y energética.
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