NUTRICIÓN MOLECULAR Y EXPRESIÓN GENÉTICA RELACIONADA CON LA DIETA
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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La nutrición molecular revela un mundo donde los alimentos no solo nutren, sino que comunican señales que modulan la expresión genética y la función celular. Este recorrido explora cómo macronutrientes, micronutrientes y compuestos bioactivos influyen en genes, epigenética y microARN, impactando la inflamación, la salud metabólica y la predisposición a enfermedades crónicas. A través de la nutrigenómica, la nutrigenética y la nutrición personalizada, el lector descubre cómo la dieta se convierte en una herramienta de intervención precisa, ofreciendo una visión integradora que conecta la genética, el metabolismo y la ciencia nutricional hacia un futuro innovador.
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