OPTIMIZACIÓN DE LA CADENA LOGÍSTICA GASTRONÓMICA INTEGRAL
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Optimización de la cadena logística gastronómica integral es una obra que explora con rigor académico los fundamentos teóricos y prácticos para la gestión eficiente de procesos en el sector alimentario, abordando desde la planificación estratégica de aprovisionamiento y almacenamiento hasta la distribución final, con énfasis en la sostenibilidad, la trazabilidad y la integración de tecnologías disruptivas. Analiza modelos de optimización de costos, gestión de inventarios, logística inversa y coordinación de actores en entornos complejos, proponiendo metodologías innovadoras para mejorar la competitividad y resiliencia en cadenas de suministro gastronómicas, siempre bajo un enfoque sistémico y adaptado a las demandas globales actuales.
Compartir:
Esta es una vista previa de los documentos vistos recientemente por el usuario.
Una vez que el usuario haya visto al menos un documento, este fragmento será visible.
Una vez que el usuario haya visto al menos un documento, este fragmento será visible.