PENSAMIENTO CRÍTICO PARA OPTIMIZAR LA EXPERIENCIA DEL COMENSAL MODERNO
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Pensamiento crítico para optimizar la experiencia del comensal moderno es una obra que explora la intersección entre la cognición aplicada y la gestión estratégica de la hospitalidad contemporánea. A través de un análisis riguroso, el autor desglosa los mecanismos psicológicos que rigen la percepción sensorial y la satisfacción del cliente, proponiendo modelos analíticos para elevar los estándares de servicio mediante la toma de decisiones fundamentada en la evidencia y la excelencia operativa en entornos gastronómicos complejos.
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