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SISTEMAS EFICIENTES PARA LA GESTIÓN DE RESTAURANTES Y SERVICIOS CULINARIOS

Editorial: Blackwell Press
 Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
 Autor(es): Blackwell Faculty

Sistemas eficientes para la gestión de restaurantes y servicios culinarios es una obra que explora la optimización de procesos operativos mediante la implementación de metodologías avanzadas de control de inventarios y gestión de costos. El autor analiza la integración de tecnologías digitales en la cadena de suministro, la estandarización de protocolos de servicio y la maximización de la rentabilidad mediante el análisis de datos estratégicos, proporcionando un marco teórico-práctico indispensable para la excelencia en la administración gastronómica contemporánea.

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