SOCIEDAD Y EMPRENDIMIENTO GASTRONÓMICO COMO FACTORES DE DESARROLLO SOSTENIBLE
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Sociedad y emprendimiento gastronómico como factores de desarrollo sostenible es una obra que explora la compleja interrelación entre las dinámicas sociales contemporáneas y la innovación en el sector alimentario. A través de un análisis riguroso, el texto examina cómo la gestión estratégica de los negocios culinarios actúa como motor de crecimiento económico, preservación cultural y responsabilidad ambiental, proponiendo modelos de emprendimiento resilientes que integran la sostenibilidad en el núcleo de la actividad productiva para transformar el tejido social.
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