Libros
Staphylococcus spp.: incidência e surtos
ISBN: 978-85-7035-699-4
Editorial: Embrapa
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): SILVA, J. P. L. da
RIBEIRO, A. P. de O.
COSTA, S. D. de O.
MELLO, V. F. de
LINDENBLATT, C. T.
Editorial: Embrapa
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): SILVA, J. P. L. da
RIBEIRO, A. P. de O.
COSTA, S. D. de O.
MELLO, V. F. de
LINDENBLATT, C. T.
Uma das áreas de atuação da Embrapa Agroindústria de Alimentos é a segurança dos alimentos. Os procedimentos relacionados à segurança dos alimentos envolvem análise de risco, princípio da precaução, rastreabilidade, responsabilidades para produtores e autoridades, tendo como objetivo reduzir riscos de origem alimentar, com um nível adequado de proteção da Saúde Pública e medidas de controle para garantir o fornecimento
de alimentos seguros
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