TÉCNICAS DE SERVICIO Y CONSERVACIÓN DEL VINO
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Técnicas de servicio y conservación del vino es una obra que explora con rigor académico los fundamentos científicos y prácticos que rigen la correcta manipulación de esta bebida milenaria desde su elaboración hasta su presentación final en la copa abarcando aspectos esenciales como la temperatura ideal de servicio los métodos de decantación la selección de cristalería adecuada los principios físico-químicos de la conservación las técnicas de cata profesional los protocolos de maridaje los sistemas de almacenamiento en bodega los factores que afectan su evolución en botella las normativas internacionales de calidad y las innovaciones tecnológicas aplicadas al sector vinícola ofreciendo así una guía exhaustiva para profesionales y estudiosos del enología.
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