TECNOLOGÍA DE SECADO AVANZADO EN PRODUCTOS NATURALES
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Descubre la tecnología de secado avanzado en productos naturales y explora cómo los principios físicos y químicos influyen en la conservación y calidad de alimentos, productos farmacéuticos y herbales a través de métodos que van desde aire caliente, atomización y liofilización hasta microondas, vacío y sistemas solares híbridos mientras se optimizan procesos mediante simulación computacional, se diseñan equipos innovadores, se evalúa la sostenibilidad y el impacto ambiental y se analizan casos de estudio, regulaciones y tendencias futuras que transforman la manera de preservar y potenciar el valor de los productos naturales.
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