TECNOLOGÍA DE ULTRASONIDO EN PRODUCTOS NATURALES
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Descubre cómo la tecnología de ultrasonido revoluciona la transformación de productos naturales explorando sus fundamentos físicos y mecanismos de acción en sistemas biológicos y vegetales aprende a utilizar equipos especializados optimizar procesos y mejorar la extracción de compuestos fenólicos aceites esenciales y la biodisponibilidad de principios activos mientras se potencia la descontaminación microbiana y la estabilidad de emulsiones observa aplicaciones en la industria alimentaria y natural integra ultrasonido con tecnologías verdes analiza retos regulaciones y casos de éxito anticipando un futuro innovador eficiente y sostenible en la valorización de recursos naturales
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