TECNOLOGÍA Y SOSTENIBILIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Tecnología y sostenibilidad en la industria alimentaria es una obra que explora con rigor académico las intersecciones críticas entre innovación tecnológica y responsabilidad ambiental en el sector alimentario abordando desde los fundamentos de la producción sostenible y la gestión eficiente de recursos hasta el análisis de tecnologías emergentes como la agricultura de precisión la biotecnología aplicada y los sistemas de trazabilidad inteligente sin descuidar los marcos regulatorios internacionales los modelos de economía circular y los desafíos éticos que plantea la transformación digital en la cadena de valor alimentaria ofreciendo una visión integral para profesionales investigadores y decisores comprometidos con el desarrollo de sistemas alimentarios resilientes y alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
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