TECNOLOGÍAS EMERGENTES PARA LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Tecnologías emergentes para la producción de alimentos es una obra que explora los avances científicos y tecnológicos que están transformando la industria alimentaria, abordando temáticas fundamentales como la biotecnología aplicada, la nanotecnología en la conservación de alimentos, los sistemas de agricultura de precisión, la inteligencia artificial en la cadena de suministro, los procesos de biofortificación, la producción sostenible de proteínas alternativas, la automatización en la manufactura alimentaria, los métodos innovadores de envasado inteligente, la gestión de residuos mediante economía circular y el impacto de la robótica en la optimización de recursos, todo ello con un enfoque riguroso y multidisciplinar orientado a garantizar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad global.
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