TOMA DE DECISIONES ESTRATÉGICAS EN GESTIÓN DE RESTAURANTES EXITOSOS
Editorial: Blackwell Press
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
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Toma de decisiones estratégicas en gestión de restaurantes exitosos es una obra que explora la complejidad inherente a la administración gastronómica contemporánea mediante un análisis exhaustivo de la optimización operativa y la gestión financiera avanzada. El texto profundiza en la arquitectura de modelos de negocio sostenibles, la ingeniería de menús orientada a la rentabilidad y la implementación de estrategias de marketing relacional para maximizar la fidelización del cliente, proporcionando un marco metodológico riguroso para la excelencia empresarial.
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