TRANSFORMACIÓN AGROALIMENTARIA Y DESARROLLO DE MERCADOS SOSTENIBLES
Licencia: Creative Commons (by-nc-nd)
Autor(es): Blackwell Faculty
Transformación agroalimentaria y desarrollo de mercados sostenibles es una obra que explora con rigor académico los fundamentos teóricos y prácticos de la reconfiguración de los sistemas alimentarios bajo paradigmas de sostenibilidad, analizando desde la innovación tecnológica en la producción agrícola hasta la gobernanza de cadenas de valor inclusivas, la resiliencia climática en cultivos estratégicos, los mecanismos de financiamiento verde para pequeños productores, la trazabilidad y certificación de productos orgánicos, la economía circular aplicada a subproductos agroindustriales, así como los marcos regulatorios internacionales que promueven la equidad comercial y la seguridad alimentaria en contextos de globalización asimétrica, ofreciendo un enfoque multidisciplinario para abordar los desafíos contemporáneos del sector.
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