Libros
Vegetarianismo na gestação, lactação, infância e adolescência
ISBN: 978-65-86232-94-3
Editorial: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Licencia: Creative Commons (by-nc-sa)
Autor(es): Doneda, Divair
Editorial: Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Licencia: Creative Commons (by-nc-sa)
Autor(es): Doneda, Divair
O vegetarianismo é um tema que atualmente se destaca em razão do crescente número de adeptos no Brasil e no mundo, fazendo-se necessária a produção de conteúdo de qualidade e de caráter científico que contribua para ampliar o conhecimento sobre a alimentação e a saúde desse grupo populacional.
Este livro apresenta uma abordagem nutricional para os diferentes ciclos da vida, da gestação à adolescência, discutindo as adaptações fisiológicas, a segurança da adesão ao vegetarianismo nessas diversas etapas, as principais carências possíveis em uma dieta mal elaborada, e aborda temas atuais, como o método de introdução de alimentos complementares baby-leading weaning
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