Bienvenidos a la Iberoteca del mundo libre.
Todas las categorías Ciencias naturales y matemáticas Filosofía y psicología Geografía y historia Religión Tecnología (Ciencias aplicadas) Ciencias sociales Generalidades Las artes Lenguas Literatura y retórica Administración de Negocios Internacionales Contabilidad Desarrollo de Sistemas de Información Diseño y Programación Web Enfermería Farmacia GATSR Gastronomía y Hotelería Gestión Administrativa Marketing Tecnología (Ciencias Aplicadas) ´GASTR
Ordenar por
  1. Documentos
  2. Gastronomía y Hotelería - 2184 items
Lista de precios:
Tarifa pública
Ordenar por:
Predeterminado
Filtros
Nuevo
CIENCIA NUTRICIONAL APLICADA AL DESARROLLO DE PRODUCTOS GASTRONÓMICOS INNOVADORES SALUDABLES
Nuevo
DESARROLLO DE HABILIDADES EN PASTELERÍA BÁSICA PARA PRINCIPIANTES
Nuevo
PASTELERÍA BÁSICA Y CONTROL DE PROCESOS EN REPOSTERÍA ARTESANAL
Nuevo
TÉCNICAS ESENCIALES PARA DOMINAR EL MUNDO DE LA PASTELERÍA
Nuevo
MANUAL PRÁCTICO DE PASTELERÍA BÁSICA Y DECORACIÓN DE POSTRES
Nuevo
PASTELERÍA BÁSICA PARA ELABORAR POSTRES CON ACABADOS PROFESIONALES
Nuevo
EVOLUCIÓN DE LOS INGREDIENTES NATIVOS EN LA COCINA DE VANGUARDIA
Nuevo
IDENTIFICACIÓN DE LEGUMBRES PARA UNA GASTRONOMÍA NUTRITIVA Y SOSTENIBLE ACTUAL
Nuevo
HISTORIA DE LOS ACEITES Y GRASAS EN LA COCINA MUNDIAL
Nuevo
INSUMOS REGIONALES COMO BASE DE LA IDENTIDAD CULINARIA CONTEMPORÁNEA MODERNA
Nuevo
RECONOCIMIENTO DE PESCADOS Y MARISCOS PARA COCINAS DE EXCELENCIA GASTRONÓMICA
Nuevo
QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS ORIENTADA AL DESARROLLO CULINARIO
Nuevo
PROCESOS QUÍMICOS QUE MODIFICAN SABOR TEXTURA Y COLOR
Nuevo
QUÍMICA DE PROTEÍNAS CARBOHIDRATOS Y LÍPIDOS EN GASTRONOMÍA
Nuevo
CIENCIA MOLECULAR DE LOS ALIMENTOS PARA LA GASTRONOMÍA PROFESIONAL
Nuevo
CIENCIA DE LOS NUTRIENTES EN LA COCINA PROFESIONAL CONTEMPORÁNEA EFICIENTE
Nuevo
NUTRICIÓN CULINARIA COMO HERRAMIENTA PARA LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA SOSTENIBLE CONTINUA
Nuevo
PRINCIPIOS NUTRICIONALES PARA OPTIMIZAR LA CALIDAD DE SERVICIOS CULINARIOS PROFESIONALES
Nuevo
NUTRICIÓN APLICADA A PROCESOS GASTRONÓMICOS CON ENFOQUE CIENTÍFICO INTEGRAL MODERNO
Nuevo
ALIMENTACIÓN CONSCIENTE Y NUTRICIÓN EN LA COCINA PROFESIONAL CONTEMPORÁNEA INNOVADORA